"蒸功夫"包子店风靡武汉三镇

这个夏天,武汉街头突然增加了不少"蒸功夫"包子店.他们打出安徽江镇老品牌的旗号,多数店生意红火,甚至天天排队.究竟是安徽人突然涌入武汉淘金,还是外地大餐饮集团进军武汉?记者连日进行了探访.

8月10日中午1点,台北路与北
湖正街交界处一家"蒸功夫"包子店门前仍有五六名市民在排队.店门口一名打赤膊的青年不停吆喝:"牛肉的完了、麻辣的没了,只有豆沙和鲜肉的……"店里,3名女子低头忙着做包子.

据正在排队的市民胡凯称,这家店从7月以来生意一直很好,他也是听了街坊推荐来的.记者发现,包子个头偏小,荤素包子的价格从五毛到一块不等,大约有十几种口味.

随后,记者在汉阳王家湾、武昌民主路、洪山街道口、关山、汉口三眼桥、青山罗家路等地,都发现挂有"蒸功夫"招牌的包子店,不少店早上、中午和下午都有排队现象.店面都在20平方左右,门前几大摞高高的蒸笼,店内几名服务员忙得热火朝天.

记者采访了10多家"蒸功夫"包子店,老板们均表示,他们和其他"蒸功夫"店没有任何关系,属于单独经营的个体户,只是挂同样的招牌而已.随后,记者在网上查询发现,武汉的"蒸功夫"较早源于2007年,初次只有两家店.今年开始大量增加.

一些"蒸功夫"包子店打出加盟电话,但当记者具体询问时,不是电话是空号,就是老板明确表示不接受加盟.

"蒸功夫", 还是闹眼子?

不少创业者都在关心:短短一个夏天,蒸功夫为什么能这么火,还能火多久?

三招捧红"蒸功夫"

招数一:老品牌撑腰.记者上网查询发现,江镇的包子历史悠久,可追溯到几百年前,主要有"蒸功夫"、"千食客"、"扬州包子"几个牌子.