重庆小天鹅何永智的创业故事

　　1982年11月1日.怀揣着成为"万元户"的梦想,廖长光、何永智夫妇用卖房子的300优惠钱,在解放碑八一路买了一间16平方米的门面,"小天鹅"火锅店正式营业了.那时的"小天鹅",三口锅,三张桌子,看不出丝毫小天鹅的华丽.但是这可凝聚了夫妇两人的心血啊.

何永智代表了重庆美女,也代表了重庆女人充满激情顶起半边天的"伟岸".20多年前,何永智就被媒体称为"阿信",她身后藏着一段传奇般的经历.

创业是艰辛的.头三个月赔得一塌糊涂,但何永智没有屈服,还毅然辞职下海了.

入驻火锅店后一个月的一天,令何永智终身难忘.那天晚上,夫妻俩把一天的营业款倒在床上,钢蹦儿、毛票一大堆.两人点,居然有两百多元,除去成本赚了七十多元.这在当时可是一个大数字??上班人一个月的工资……

一天就赚回别人一个月的工资,让何永智从此潜心于重庆火锅,为重庆火锅创造了一个又一个奇迹!

人们不得不承认:"没有何永智,就没有重庆火锅的今天."

她优先将燃灶改为气,使用抽油机,使重庆火锅告别了"熏火燎"的历史.

她发明了让重庆麻辣火锅走向全国的"鸳鸯火锅".上海《文汇报》称之为"简单的创意,争取进一步拓展市场的革新".

她创了适合更多顾客口味的"荔枝味"火锅,优先个研制出火锅自有工艺,使荔枝味火锅标准化,获得"意大利博览会"金奖.

她发明的"子母火锅",获得了"世界设计人专利".

1988年,在重庆江北开了家小天鹅火锅大酒店,从此,火锅登上了 "大雅之堂".

1988年11月1日,具有独立知识产权的重庆小天鹅饮食文化公司成立了.这个在"小天鹅"发展史上有着里程碑意义的文化公司,也是如今"小天鹅"的雏形.

1990年,何永智进军同为火锅之城的成都,加盟180万元在这家重庆以外的分店.面对亲朋好友的担忧,她自信的笑笑.果然,何永智推出的新招??"歌舞伴餐",吸引了四面八方的人们,从全国各地赶到这里,争先恐后品尝这一生都不容错过的美味与欢歌共享的夜晚.

1994年,天津商人景文汉路经四川绵阳"小天鹅",看到小天鹅火锅店歌舞伴餐热闹非凡的场面,毅然牵手"小天鹅".之后,何永智运用品牌开发和连锁经营模式,以平均每月一家的速度,在全国各大城市开办"小天鹅"火锅加盟连锁店,完成了企业低成本的扩张.1995年,"小天鹅"飞越重洋,落户美国西雅图、谢尔顿、奥林匹亚等城市,成为重庆先进漂洋过海的餐饮企业.当年,贸易促进会授予她"影响特许经营50人"荣誉称号,被誉为"特许经营模式创始人".

虽然"小天鹅"连锁经营也曾经差点全军覆灭.何永智迅速调整战术,请FDS为自己的经营连锁经营会诊,出巨资培训"火锅专业军",与大学联合研发企业经营与营销战略,聘请在公司范围内广泛开展企业文化的提升活动……由于一次次在火锅中"加佐料",并且是狠下"佐料",所以"小天鹅"不仅没有陷入泥潭,而是越飞越高了.

她不辱重庆火锅协会会长的使命.她深知自己肩负的责任??重庆火锅要名扬于世,必须有一大批又大又强的火锅企业.她无私地把小天鹅成功的经验和失败的教训奉献给重庆火锅业界,带领重庆火锅企业不断练内功,赢得了一次又一次的危机公关,重庆的火锅产业在大风大浪中成长起来,涌现了一大批不错的火锅企业,使重庆赢得了"火锅之都"的美名,重庆火锅更是成为一张"重庆名片",并让"重庆万人火锅宴"列入吉尼斯世界纪录.