习酒：酒中君子的品牌逻辑

习酒已经从区域强势品牌变为全国大品牌。而这一品牌背后的支撑，是习酒不断超越自我的品质，是习酒恪守弘扬的君品文化，是习酒“崇道务本、敬商爱人”的价值观。

又是，酱香白酒下沙投料正在此时。

黔北酱红色糯高粱，有如粒粒细沙，被酿酒人搅拌了两千多年。需要感谢汉武帝，豪饮了习水地方的“枸酱”酒之后，他沉吟良久，赞曰“甘美”。一句话让习水变成了汉使的奔波之地，而习酒就在此承接了千年的酿酒工艺和君子风骨。

时至今年，习酒已经从区域强势品牌变为全国大品牌。而这一品牌背后的支撑，是习酒不断超越自我的品质，是习酒恪守弘扬的君品文化，是习酒“崇道务本、敬商爱人”的价值观。

天赋、文化、商道、责任，自古至今，由内而外，习酒品牌的内涵在不断丰富，其影响也愈发深远，给酒文明写下了浓墨重彩的一笔。

传承千年的酿酒天赋

酿酒是件“雅事”，工业化生产很好离它越远越好。紫土陶鼎煮料，江边古窖发酵，天地间酒气氤氲……无法想象古人酿酒的具体画面，却直觉整个过程中无不是，世间道法、万物精气，在此中升华聚敛。

一个毋需猜疑的说法，同样的自有工艺和工艺，在他处绝酿不出黔酒的甘美。没有人能够准确地说出这到底是为什么，我们只是知道贵州有独特的地理天赋。

川黔边界的娄山山脉，常年绿色不退。山间酸盐岩广布，条条暗河带着幽深处的矿物元素，流进赤水。而赤水河常常是清澈见底，时而雨季的山流会用两岸的紫红土，把河水染作红色。印度洋吹来的湿润气流，让这里的雨期显得更长。在谷物丰收的秋季，这股气流还可以补一场雨水，让性喜温暖的高粱在成熟之前，再一次饱饮大地之精气。

贵州习酒所在的黄金坪时而艳阳高照，时而雨雾苍茫。若把黄金坪看作一处山寨，它定是一个温暖富庶之地，斜坡向阳，树密禾茂。娄山浓翠，赤水河长;天地吐息氤氲，万物生机盎然。无怪这是一片福地，也无怪黔酒能浓缩天地之精华。

年年，不知有多少双手在翻飞劳作，制曲下沙、滤酒勾调，让“甘美”之誉世代传承，从无旁落，大小酒坊散落赤水两岸。北宋年间，赤水河沿岸则出现了酿制酱香的好的大曲――凤曲，明代时又形成了“回沙工艺”的酿酒方法，黄金坪的酿酒规模也行成于此时。万历年间，殷罗二姓在此兴建经营白酒作坊，建国后传于习酒厂。

今日的黄金坪，每年秋季是种下希望之时。告别习酒一望无边的种植基地，黔北红高粱不断地运送到十里酒城。习酒人加以小麦将高粱制成高温大曲，经下沙、糙沙两次投料，使之露地糖化;然后是石窖发酵，清蒸回烧，七次取酒，八次发酵，九次蒸煮;按质装坛，陈贮较少三年。这其中，习酒的生产，从制曲、制酒开始全是人工操作。“工业化”的生产能够提高产量，但酒质与人文气息会下降很多。

在习酒，千年的工艺在持续升华。有传统的继承，习酒窖藏系列的酿造就是源自古法：高温制曲、高温堆积发酵、高温馏酒;有现代的创立，中温制曲留住白酒纯正风味，浓头酱尾，入口香柔。习酒的品质，既有来自历史的薪火传承，又有立足新时代的工艺革新。

经用不断改良的酱香工艺，习酒得以酿成。习酒酒质无色透明，清澈晶亮;酱香突出，幽雅细腻，协调丰满，回味悠长，空杯留香不息。

习酒的每一滴，是造化钟神秀之作，更是妙手明心之作，它天生是为赢得世人口碑而来。习酒的品质正是习酒品牌的优先要义。

泽润四方的君品文化

得老天厚爱，如果只是给世人捧出坛坛美酒，习酒人对此并不满足。

自古至今，杯中美酒之时常有情怀相伴。作为一种特殊的文化载体，酒已经渗透到人类社会生活中的各个领域。或豪情作诗，或离别情伤，或摆宴庆功，或战场慷慨悲歌……每一种名酒成长，都有一种精神酝酿其中。

崛起于黔北之地的习酒，则是承载着一种“君品文化”。习酒人将黄金坪的佳酿捧到外面的世界，需要披荆斩棘的付出，更需要淡定从容的心态与高瞻远瞩的目光。《周易•乾》有云：“天行健，君子以自强不息。”“自强不息”概括为中华民族精神之一。

习酒走过了六十一年的风风雨雨。其间，既有艰难的创业史，又有辉煌的发展;既有困顿中的蹒跚，又有新生后的腾飞。无论哪一个阶段，习酒都在不断探索，踏踏实实，一步一个脚印逐渐前行。

回忆过去，习酒走过了一条不寻常的发展之路。上世纪50年代深山创业，吃苦耐劳;80 年代锐意改革，大胆创立，习酒进入了优先个鼎盛时期;90年代产业调控政策的实施，宏观经济形势发生变化，习酒在行业乱局中逆风而上;新世纪的10多年里，习酒继续调整、充实，苦练内功，在行业的白热化竞争与非理性的扩张中，在理性发展当中再次迎来了辉煌。

梅花香自苦寒来。作为酱香型白酒标准主要起草企业，习酒在白酒发展版图上始终占据着无可替代的地位，习酒的君品文化也是中华酒文明中的主流价值观。

于内，习酒用君子的风范来要求自己;于外，习酒用君子的内涵来影响世人。习酒的君品文化涵盖了企业、酿酒人、卖酒人、饮酒人的文化链条，在各个环节都有相应的含义。

企业有君子之态，不骄不躁，内修品性，用品格品质来赢得世人，来表达求真向善的价值取向。而酿酒人有君子之风，求仁求义，守节守志;取天地间精华，酿人世之佳品。卖酒人有君子之好，诚信自律包容;奉行“仁者爱人”的利他哲学，为上下游相关利益者创造价值。饮酒人则有君子之德，温尔典雅，共养“仁者爱人”之正气，健康饮酒，文明交往，冲洗着世间奢靡放纵之风气。

酒逢知己千杯少。此语虽有夸张，却道出了因酒而引起的人类价值观共鸣。这恰恰印证了酒对人类生活的影响。施加一种文化，它便产生一种共鸣，并让一种精神在时间中传递。

由内而外，由点及面，由精酿的琼浆，到启世的灵魂，赤水沁人心脾，习酒的生命力就此绵延。不只是习酒，每一种名酒的进化，都是代代人的付出和求索、陶冶与品味。杜康造酿与文君当垆，酿酒卖酒都是写下世间美谈;李白赋诗与武松打虎，又何尝不是给酒文化注入从容洒脱。#p#副标题#e#

道法自然的商道逻辑

习酒作为一个企业而存在，对于商业，它必须要有独到的思考。没有人否定追逐收银是企业的本性，但君子爱财取之以道。“君子喻于义，小人喻于利。”作为一个经营体，习酒对自己的商业布局有独到的认知。

“崇道务本，敬商爱人”是习酒的核心价值观。坚守千年酿酒工艺，执着地去追求好酒，这是“务本”，打造并传递君品文化，这是“崇道”。而“敬商”则是指习酒对商业经营的坚定立场，道法自然：尊重商业规律、市场规律，敬重历史人文，秉持利他主义，恪守道德原则，于顺天应时中追求进步。

而习酒则以“无情不商，诚信为本”为经营理念，给商业文明注入了清新的空气。

首先，在发展战略上，习酒对企业与市场的发展规律持有敬畏之心。无论是在实力与品质上赢得辉煌，还是被外界浮躁的冒进掩住光辉，习酒一直在以我为主，按照既定的步骤去发展。“宠辱不惊，酒中君子”，恰是对习酒形象与内涵的真实写照。

进入本世纪，白酒行业的竞争盛大激烈，各种非常态的“大跃进”发展模式层出不穷。而习酒始终不骄不躁，不浮躁冒进，矢志不移地坚守“质量优先”的使命。君子不妄动，动必有道，这正是习酒“敬商”的首要体现。

其次，在产品体系打造上，习酒尊敬、尊重市场规律、市场需求，成功地打造了高中端结合的体系。在习酒的产品金字塔当中，塔尖是习酒的东方陈酿，中高端是窖藏系列，金质习酒，习水特曲及习水大曲则是强壮的腰部产品。

2010年开始，消费群体和消费结构也在悄然升级，兼香、酱香型白酒消费在提升。中低端的酱香型酒已经起到了培养消费群、树立品牌的作用。在此基础上，习酒又顺势推出窖藏习酒。窖藏习酒不仅丰富了习酒的产品体系，更重要的是提升了习酒的品牌形象和收银空间。

这样的产品体系下，习酒既能够按照市场规律，形成自己的产品综合竞争力，又满足市场多样化和个性化的需求。枉顾市场特点，忽视商业规律，在产品定位上采用虚高的价格、用没有性价比的产品冲击市场，都不是习酒的性格。

再次，在营销渠道上，习酒提出“无情不商”的经营理念，用真情感化习酒的利益相关方，谋求相互之间的共赢局面。的许多商业模式，常是在利益分配上做文章，这种模式的本质是利益相关者之间的博弈。而习酒主导的商业模式，则是价值的创造，携手产业链的上下游，打造利益共同体，后来形成和谐共赢的局面。

比如，为了保护经销商的利益，习酒在每个区域市场只发展一家经销商，深入合作。这就从源头上减少了恶性竞争，选进来的经销商因为没有做白酒的经验，习酒还会对他们进行详细的业务培训，同时再往当地派驻营销人员，帮助他们一起成长。

在2012年，习酒刚完成全国布局，构建了28个片区、300多个经销商，当年销售额达到了30亿元。2013年，在白酒行业一片“嘘声”下，习酒逆势成长，新发布的华樽杯中，习酒也取得了令人瞩目的业绩，品牌价值为81.06亿元，在白酒行业中的排名从去年18位上升至今年15位。而习酒的战略才刚刚铺开。尊重市场规律、适应市场需求的产品结构，富于敬重之心、上下同心协力的营销渠道，两者相辅相成，在市场竞争中形成了纵横八荒的强大合力。

刚过的秋季全国糖酒会，习酒发布了针对婚宴喜宴市场的双喜以及针对年轻人市场的小习酱;而在一个月之前，习酒才刚宣布：推出时尚的二维码防伪，这将会掀起全民防伪时代的来临。习酒的前进，不是偶然，创立的脚步不停，才是他后来成长的奠基石。

仁者爱人的责任之心

孟子谈君子时有曰：“君子以仁存心，以礼存心，仁者爱人”。崇道务本，敬商爱人!恪守君子之道的习酒天生有一种“爱人之心”。

“建一座欢乐友爱，子孙共同居住、工作与生活的和谐酒城”，这是习酒的使命之一。要把习酒做大做强，要给大山的子民以福祉――受益于此，更要实现目标于此。这也是习酒“爱人”的价值观的具体体现。

从关爱员工，到帮助周边农村父老乡亲，到民族灾难时动捐钱捐物，从资助县内“希望工程”建设，到动用千万巨资资助西南地区贫困大学生，无不体现习酒人“爱人”的价值观。成立61年来，除了与周遭山水田园形成了共生，习酒更与一代一代的大山子民形成了融合。习酒树立“爱人”核心价值观，以博大胸怀，统筹自我价值与社会价值，在为民造福祉的过程中，找到纯粹的幸福。

上世纪，习酒投身于初等教育的公益，创办希望小学，捐助中小学校。后来，习酒人又开始关注少年人的成长，员工开始自发组织关注厂里的入学大学生，给他们精神和物质上的鼓励。继而这种关怀逐渐从厂内到厂外扩散开来，

这不是心血来潮的偶然举措，也不是流于表面的形式主义。在2006年，习酒对大学生援手开始被固定下来，习酒发起的“习酒•我的大学”公益项目就此形成，共青团贵州省委、贵州省青少年基金会也联合参与了创办。于是，善意有了一个公开、便捷的传递渠道。手持大学录取通知书的困难学子，这地吹去了众多困难家庭的愁云。

8年来“习酒•截至2012年，习酒已共计出资3100多万元。而在2013年，习酒全年将资助至少3000名贫困学子。

不只是自身，习酒也呼吁并促成了上下游的合作伙伴共同参与“习酒•我的大学”作为共同的使命与社会责任，公益活动不仅将经销商纳入了习酒自己的产业链、利益链，更赋予了经销商公益主体的地位。彼此在文化价值、利益格局方面的认同在逐步加深，各方合作格局也变得更加融洽。

因为习酒，大山的子民得以融入外面的世界，体验人生之精彩;也因为习酒，当地农业得以融入产业链，从无滞销之忧。同样，对于那些舟车劳顿从外地来到习酒的客人，无论是习酒还是当地人，也会乐于向他们帮助――人与人之间，已然形成了和谐与默契。

从酿酒人到卖酒人，再到饮酒人;从捐资助学到社会救助，再到“我的大学”;从赤水河畔到云贵西南，再到神州大地……习酒的君品文化由内而外、由点及面逐步生根，在人与人的和谐当中传播传承。“爱人者，人恒爱之;敬人者，人恒敬之”，以习酒佳酿涤荡情怀，以仁爱之心泽润苍生，习酒无愧于“酒中君子”的光辉品牌。