嫑约市井火锅教你如何让90%的新顾客成为回头客?

　　现在做餐饮都要遵循一个原则要留住老顾客，很多门店的主要实现目标都是来源于老顾客，之前小编看到过一个数据分析，维护一个老顾客的成本比开发一个新顾客的成本要低，这就说明了维护好老顾客的重要性。留住老顾客，除了基础的服务和出品要做好，还要有快速的技巧。火锅店如何留住老顾客?

　　从食物口味上吸引口头客

　　人们吃火锅吃的是美味，如果你基本的本质的口味这项都没做好，其他的都免谈。不断改善和提升火锅的口味，争取让顾客吃出独特的风味，才能让顾客常光顾。

　　从服务态度上吸引回头客

　　主要对店内员工的培训来实现。现今的餐饮除了过硬的技巧外还需要掌握特色的服务。火锅餐桌厂家介绍如员工的做事方式、服务态度、礼仪问题都是应该考虑的。

　　从人性化经营技巧上吸引回头客

　　如在节假日或者顾客生日期间，对进餐的顾客实行打折。这些温暖的贴心服务都是吸引回头客的一个重要的方式。回头客能够带来更多的顾客来店内消费，相当于为火锅店打了一个免费的广告。

　　从舒适畅快环境上吸引回头客

　　吃火锅时，环境的好坏也占有一部分原因。如果顾客发现菜没洗干净，火锅桌的插座接触不好，座位都挨着，又拥挤又嘈杂，这样的就餐环境，估计没有人会想来第二次!

　　随着火锅行业的发展，很多有实力的餐饮店开始对用餐环境进行调整，从厨房走到前方，与同行业开始争夺市场，这恐怕需要经过长时间的优胜劣汰，经销商数量才能逐渐回归正常，幸存下来的经销商才能进入良性运营，实现正常。在这场争夺中，就需要餐饮老板们不停的去创立，跟上时代步伐才能有“肉”吃。

　　嫑约市井火锅不仅从味道上有了自己的口味，还在模式上进行了涮烤一体的这种新方式来突破