奶茶加盟__开奶茶店应该注意哪些数据？

2017-03-29 15:19:38 来源:91加盟网阅读：595次友情提示：投资有风险加盟需谨慎！

开奶茶店应该注意哪些数据？

品牌名称：戴妃冰淇淋
所属行业：餐饮 > 冰淇淋
门店数量：100家
投资金额：5~10万

作为一个奶茶店的“掌柜的”有自己的一个账本是很必要的，不仅要记录好每日销售的高低，和经营。还能根据这些数据来估计以后的发展趋势，做出相应的措施，那么作为一家奶茶店的店主，应该记录好哪些数据呢?
1.成本支出
在抓好增收创收的同时，一定要有严格的成本意识，“节约一分钱就是的收银”意识。要清楚的知道每日经营成本是多少，每日人事费用支出、水电气能耗支出、固定资产折旧支出、每日正常经营费用支出、管理费用支出、营销费用支出等成本支出情况。以做好成本支出管理工作，成本费用控制工作，降低经营成本。向管理要效益，要收银，并争取更大的收银空间。
2.现金流量
每日进店率，每客平均消费水平的高低等，决定了饮品店现金流量的高低。饮品店老板一定要牢牢盯住每日现金入账情况，做到颗粒归仓，做到“储银于仓，心中不慌”。有真金白银在手，就不怕金融危机，不怕各种经营困难，不怕外部经营环境的变化。每日现金流的多少，也是衡量经营状况的试金石。
3.当日收银
在抓经营创收过程中，一定要紧紧抓住每日实现目标与收银指标的完成。收银指标——每日完成好了，每月完成了，每季达标了，才能确保每年收银指标的完成。在经营管理工作中，一定要牢牢抓住这条生命线，向管理服务，市场营销，成本控制要效益要收银。
4.应付账款
在做好每日创收、抓好每日现金流，及每日应收账款工作基础上。饮品店老板还应严格做好每日应付账款的工作。“实现目标”与“支出”是每日都要面临的经营形态。若“收”大于“支”，就益，有收银。若“支”大于“收”，就可能出现亏损，出现资金紧张，出现经营困难，出现现金流减少。
如果奶茶店店主对以上这些数据都记录的好的话，奶茶店的盈亏一目了然，对接下来的发展计划也有了明确的目标和规划。