奶茶加盟__奶店如何招待顾客

2017-04-01 17:26:32 来源:91加盟网阅读：549次友情提示：投资有风险加盟需谨慎！

奶茶加盟__奶店如何招待顾客

品牌名称：戴妃冰淇淋
所属行业：餐饮 > 冰淇淋
门店数量：100家
投资金额：5~10万

前文我们介绍了在奶茶店招待顾客的事宜，讲到了招待顾客时需要注意的每一个细节，接下来我们继续讲一讲奶茶店要如何向客人介绍产品，收款等事项。

　　一、如何促销：
　　●为什么要促销：
　　-增加店里的营业额。
　　-增加顾客的满意程度。
　　-增加自我工作的成就感。
　　●促销的原则：
　　-真诚。
　　-站在顾客的立场着想。
　　-熟悉产品知识，熟练促销技巧。
　　●何时促销：
　　-客人只点了茶饮，可建议小吃或甜点。
　　-主动介绍新产品，让客人有更多选择。
　　-当客人询问我们的意见时。
　　●如何促销：
　　促销的要点：
　　-介绍产品名称。
　　-介绍产品成分、制作、外观或口味。
　　-介绍产品特色或优惠。
　　-征求客人的决定。
　　例一：“要不要试试我们新推出的一抹葡云，有香甜的奶油和葡萄干配合独特的抹茶风味，回味无穷。
　　例二：“我们新推出的夜色斑斓，是用甜蜜的可可和滑润的奶油一起调和而成，甜而不腻，口感丝滑爽口，销量还不错，要不要试试看?”
　　注：①对产品口味及外貌的介绍应尽量具体。
　　②但介绍产品待色时可较为感性。
　　③也可直接介绍优惠，如：例三、例四。
　　例三：“现在点一杯绿桂晚香，一杯宝塔乌龙，只要12元，您要不要再来一份巧克力慕思甜点?”
　　例四：“现在点满8元，送价值12元的抵用券，要不要点一杯蔓蔓红尘?”
　　注：①不应机械化使用促销用语，或重复促销太多次，让客人感觉强迫。
　　②促销不是一件痛苦的事，达成促销目标也不仅仅是项任务。因为经过我们的介绍及促销，使客人得到了他们所需要的好喝的饮料，也就是为他们消费经验加了分!
　　二、如何为顾客买单：
　　●何时为顾客买单：
　　-通常客人会主动要求买单，也有时看见客人将钱放在前台，可以询问客人是否需要买单。
　　●确认金额：
　　-确认顾客需要买单后，在收银台收银机查看该顾客消费的金额。
　　●收款：
　　-将收银小票呈给客人。
　　-清晰礼貌的声音告知客人金额：
　　“先生/小姐，一共是15元”
　　-当着客人的面点清钱数，同时清晰报出所收取的钱数：
　　“收您五十元……”。
　　待客人回答确定后说：“请稍候”。
　　●找零：
　　-至收银机为客人买单。
　　-清晰报出找零的数目。
　　●感谢客人：
　　-客人离开(一般为一只脚跨出门口或用手拉门时)面带微笑、目光注视、上身微倾15度，感谢顾客
　　并邀请再次光临。如：“谢谢光临请慢走”或“欢迎下次光临。”
　　注：①为顾客买单时可进行满意度跟进(见“如何进行满意度跟进”)。
　　②严禁向客人索取小费。

　　③注意客人是否遗忘随身的物品。

财富热线：400-7100-128

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