特色美食人人都爱，要想开一家不错的餐饮店，就要选择具有特色的餐饮品牌，乐山烤鱼就不错，餐饮行业知名品牌，加盟有扶持。乐山烤鱼可谓是烤鱼行业的大佬，在烤鱼行业享有极高的知名度和美誉度，凭借着准确的市场定位和丰富的行业经验，迅速在市场上占领一席之地，不仅市场销量遥遥在前，而且消费者口碑也是极好的。乐山烤鱼主打活鱼现烤，让每一位消费者现场挑选自己想要的鱼，亲自监督称量与清洗宰杀，提高/增加每一条鱼的新鲜与干净，让消费者吃的合格，吃的舒心。
乐山烤鱼是一种起源于巫山的传统美食，在它的流传历史中，结合烤、腌、炖三种烹饪手法，并使用了很多传统川菜和川味火锅的用料特点，是口味独特、富含营养的美味小吃。现在流行的川式烤鱼却与传统的烧烤做法有明显的差别，它采用“先烤后炖”的特殊做法，融合了烤、炖两种烹饪方法的优点。在回眸悠久饮食文化的同时，也引路着当代饮食新风尚!
乐山烤鱼以其独树一帜的品质，延续传统饮食文化的内蕴，外加火锅的特点，香味诱人，色亮汤红，保健营养，辣而不燥，干净卫生等特点，赢得了广大顾客的信赖。而配料的运用是这种烤鱼制作过程里的一个绝活，不论汤料还是腌料，都经过了上百次的调配，充分吸取火锅的用料特点，一遍遍调整自有工艺，所选中草药和调料多达四十余种，既能将各种配料的香味充分散发出来，又含有丰富的营养成分。
